ESPONJADO DE FRESAS RECETA

ESPONJADO DE FRESAS

Ingredientes:

• 1 Lata(s) de Leche condensada
• 5 Pieza(s) de Huevo(s)
• 1 Cucharada(s) de Jugo de limón 
• 1/2 Kilo(s) de Fresa(s)
• 1 Sobre(s) de Gelatina sin sabor

Preparación:

Poner la leche condensada en la licuadora. Separar las yemas de las claras, y agregar las yemas, una por una en la licuadora, licuar, agregar el jugo de limón. Lavar las fresas y quitarles las hojas, agregarlas en la licuadora y licuar. Disolver la gelatina sin sabor en un recipiente con 2 cucharadas de agua caliente, añadir a la crema de fresas y mezclar bien. Batir las claras a punto de nieve, agregar los ingredientes ya licuados y poner todo en un molde ligeramente engrasado. Dejar cuajar en el refrigerador durante 3 a 4 horas. Desmoldar y decorar con fresas. 

PASTEL DE CHOCOLATE CON FRUTAS RECETAS

PASTEL DE CHOCOLATE CON FRUTAS

Ingredientes:

• 1 Caja(s) de Harina para pastel de chocolate
• 1 Lata(s) de Frutas mixtas  10 Pieza(s) de Fresas naturales
• 200 Gramo(s) de Almendras partidas por la mitad
• 1 Caja(s) de Betún para adornar

Preparación:

Se siguen las indicaciones de la caja de pastel se hornea por 25 minutos se deja enfriar por 3 horas. Mientras podemos preparar las frutas, se parten las fresas delgadas y se dejan 3 fresas que también se van a rebanar para decorar, las otras se revuelven con la fruta de la lata, a la lata se le saca el jugo y lo guardamos. Cuando se enfrió el pan se parte por la mitad y se le echa el jugo de las frutas solo a la parte de abajo, luego batimos el betún y le ponemos un poco al pan y ponemos las frutas, tapamos con la otra parte del pan y empezamos a poner el betún, ponemos la fruta que sobro y las fresas que apartamos y adornamos los costados con las almendras y listo. 

Fetuchini con camarones, Receta

Fetuchini con camarones

Ingredientes 

• 8 onzas de pasta fetuchini cruda
  
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 2 cucharadas de harina de uso general
• 1/8 cucharadita de pimienta negra en polvo
• 1 taza de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Lowfat 2% Milk
• 3/4 taza de caldo de vegetales o de pollo
•  1/2 taza (1.5 oz.) y 2 cucharadas de queso parmesano desmenuzado, uso dividido
• 1/2 libra de camarones medianos cocidos
• 1/2 taza de pimiento rojo picado
• Hojas enteras o finamente rebanadas de albahaca para decorar (opcional)

 Preparacion:

PREPARA la pasta según indica el paquete; escúrrela.

CALIENTA, mientras tanto, el aceite y el ajo en una cacerola mediana a fuego medio hasta que el ajo esté fragante. Incorpora la harina y la pimienta; cocina esto, revolviendo constantemente, durante 30 segundos. Agrega la leche evaporada y el caldo. Cocina la mezcla, revolviéndola constantemente, durante unos 8 minutos o hasta que hierva ligeramente y espese un poco. Incorpora 1/2 taza de queso y revuelve hasta que se derrita. Agrega los camarones y el pimiento; caliéntalo todo otro minuto más o hasta que estén calientes los camarones.

REVUELVE los camarones con la pasta. Espolvoréalos con las 2 cucharadas restantes de queso y con la albahaca. Sírvelos de inmediato.

Pie de yogur y cerezas en forma de corazón, Receta

Pie de yogur y cerezas en forma de corazón

Ingredientes

• 4 yogures naturales 
  
• 1 taza de leche evaporada
• 1/2 taza de azúcar 
• 3 cdas. de gelatina sin sabor 
• 1 limón 
• 1 taza de galletas de vainilla 
• 2 cdas. de mantequilla derretida 
• 125 g ó 1/2 taza de mermelada de frambuesa o cereza 
• Hojas de menta o hierbabuena  

Preparación:

Rallar la cáscara de limón y exprimir.
Mezclar el yogur en un recipiente con el jugo y la ralladura de limón, el azúcar y la leche.

Disolver las cucharadas de gelatina en agua fría (1/2 taza), calentar y añadir a la crema de yogur.

Triturar las galletas y unir con la mantequilla derretida.

Colocar la masa de galletas en el fondo del molde, y, encima, la mezcla de yogur.

Refrigerar por varias horas para que cuaje. Prepararlo, preferiblemente, desde el día anterior.

Desmoldar y cubrir con la mermelada. Adornar con cerezas frescas y hojas de menta o hierbabuena.

Puro chocolate, Recetas

Puro chocolate

Ingredientes:

- Chocolate amargo o semiamargo, 290 grs,

- Huevos a temp. ambiente, 5,
- Manteca, 200 grs,
- Azúcar, 200 grs,
- Cognac,1 copita,
- Cacao amargo para espolvorear, c/n,
- Dulce de leche , c/n,
- Helado de crema a gusto

Preparación

1. Precalentar el horno a 175 grados y preparar un molde con base desmontable (25 cm de diámetro más o menos) y paredes altas (8 cm). Si pensamos que el molde no es hermético forrarlo primero con una hoja entera de papel de aluminio y recien despues seguir con el paso siguiente.
2. Poner en la base una lámina de papel manteca y colocar a los lados una cinta antiadherente para cocinar (está en todos los grandes supermercados). Humedecer con rocío vegetal y espolvorear con cacao amargo, desechando el excedente. Reservar
3. Poner a derretir el chocolate con la manteca y el cognac en un recipiente a baño María y fuego bajo.
4. Colocar el azúcar en un bol y echar los huevos de a uno, batiendo bien luego de cada preparación.
5. Revolver bien el chocolate hasta obtener una mezcla homogénea y aterciopelada. Verter lentamente sobre los huevos y batir a velocidad baja para integrar todo. Volcar en el molde preparado y colocarlo en una fuente para horno lo suficientemente honda como para que albergue 2 cm de agua. Tapar por encima con papel de aluminio y llevar al horno por 1 hora y 15 minutos.
6. Apagar el horno y esperar 15 minutos antes de sacar. Una vez fria llevar a la heladera.

Minitartas frutales, Receta

Minitartas frutales

Ingredientes; para 10 porciones:

 - Manteca blanda, 250 grs
- Ralladura de 1 limón
- Azúcar, 100 grs
- Huevos, 2
- Extracto de vainilla
- Pizca de sal
- Harina, 400 grs
- Huevo extra 1

 Para la creme brulée:

- Crema doble, 350 grs
- Leche, 350 cc
- Vaina de vainilla, 1 (se la corta a lo largo y se le sacan las semillas que se van a usar)
- Yemas, 7
- Azúcar, 120 grs

Frutas:

- Cerezas,
- Frutillas,
- Uvas,
- Duraznos y/o Damascos

Glaseado

- Mermelada de damascos, 4 cdas
- Agua, 2 cda 

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. Hacer la masa como ya sabemos: mezclar bien todos los secos en la batidora o procesadora; agregar la manteca y arenar.Luego añadir la ralladura y la esencia. Finalmente los huevos. Unir todo el bollo sin amasar y dejar descansar en el frio por una hora
3. Preparar las 10 moldes de mintiartas de 8 cm de diámetro y forrarlas con la masa estirada a unos 3 mm de espesor. Cocinar a blanco por 15 minutos. Sacarlas del horno y pintarlas con el huevo extra batido. Volver al horno por 3 minutos más. Dejar enfriar.
4. Reduce la temperatura del horno a 100 grados. Calentar la crema, la leche y la vainilla juntos hasta hierva a fuego muy bajo, sacar del fuego.
5. Mezclar las yemas con el azúcar hasta que estén homogeneizadas y combinar con el líquido removiendo siempre. Colar y llenar las tarteletas hasta los 2/3. Cocinar por 20 a 30 minutos. Dejar enfriar
6. Quitar las semillas a las uvas, la base a las frutillas, los carozos a las verezas y cortar los damascos en gajos finos. Acomodarlos delicadamente sobre las tarteletas ya frias.
7. Calentar la mermelada con el agua y pintar las frutas con un pincel.

Tatin de tomatitos, Receta

Tatin de tomatitos

Ingredientes:

- Masa de hojaldre, 1 lámina
- Tomates cherry, 600 grs
- Harina 0000, 1 cda sopera
- Azúcar, 3/4 de tz
- Manteca en trocitos, 2 cdas soperas
- Agua, 1 cda sopera y media

Opcional: crema batida

Preparación:

1. Cortar los cherries por la mitad y quitarles las semillas. Colocarlos en un bol y espolvorearlos con la cucharada de harina. Reservar.
2. Colocar el azúcar en una sartén antiadherente que pueda ir al horno, reservando una cucharada aparte. Colocar encima los pedacitos de manteca y después los cherries, con la pancita hacia abajo.
3. Llevar a fuego bajo por unos 20 minutos, para que se cocinen junto al caramelo. Espolvorear los tomatitos con la cucharada de azúcar reservada.
4. Mientras, precalentar el horno a 175°.
5. Apagar el fuego, retirar la sartén y cubrir la tatin con la masa, metiendo los bordes bien hacia adentro. Llevar al horno por unos 25 minutos, o hasta ver que se dora la masa.
6. Retirar del horno y dejarla descansar por 25 minutos antes de desmoldarla.
7. Servir caliente o tibia con una cucharada generosa de crema batida.

 

Migas con huevo, Receta

Migas con huevo

Ingredientes: para 5 Porciones

• 4 cucharadas de acite vegetal
• 12 tortillas de maíz
• 6 huevos
• sal al gusto 

 

 

preparación:

1. Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Corta las tortillas en cuadritos y fríe en el sartén. Revuelve constantemente hasta que empiecen a dorarse.
2. Agrega los huevos al sartén con las tortillas, revolviendo hasta que el huevo se haya cocido bien. Sazona con sal al gusto y sirve de inmediato.

 

Cheesecake de Fresas Saludable Receta

Cheesecake de Fresas Saludable

Ingredientes:

• 350g galletas (las que más os gusten: María, Digestive, Oreo, Speculoos, ...)
• 100g mantequilla derretida
  
• 60g almendras molidas
• 6 huevos
• 600g queso Philadelphia
• 200g leche condensada
• 400g nata líquida (crema dulce)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 400g fresas
• 1 cucharada de maizena
• 2 cucharadas de azúcar

Preparacion:

1. Antes que nada prepararemos la base de nuestro cheesecake. Para ello colocamos en una batidora/licuadora las galletas junto con la mantequilla derretida y las almendras y batimos hasta que las galletas se hayan convertido en polvo y se haya creado una especie de pasta.
2. Vertemos la pasta de galletas y mantequilla en el molde y, con la ayuda de las manos, cubrimos la base del molde así como los laterales. Introducimos en el congelador durante una media hora, mientras preparamos la crema. Reservamos.
3. Preparamos el horno, para ello ponemos una bandeja de horno con agua y precalentamos a unos 190ºC (375ºF).
4. Para la crema ponemos en una batidora o licuadora los huevos, el queso Philadelphia, la nata líquida, la leche condensada y la vainilla. Batimos hasta crear un líquido homogéneo.
5. Sacamos el molde del congelador y vertemos en el interior la crema de queso.
6. Cubrimos la parte inferior del molde con papel de aluminio para que el agua no se filtre y colocamos en la bandeja de horno, previamente precalentada.
7. Horneamos durante unos 60 a 75 minutos, hasta que la parte de arriba esté dorada. No tengáis miedo si la tarta se mueve como un flan, es normal.
8. Cuando esté cocinada sacamos del horno y dejamos fuera hasta que se ponga a temperatura ambiente. Mientras tanto preparamos la salsa.
9. Para ello colocamos las fresas troceadas en una licuadora junto con el azúcar y la maizena.
10. Vertemos la mezcla sobre una pequeña olla y cocinamos hasta que adquiera una textura ligeramente espesa. Dejamos enfriar ligeramente y reservamos.
11. Cubrimos el cheesecake con la salsa de fresas y refrigeramos durante unas horas.

Flan de coco y queso Receta

   Flan de coco y queso

  Ingredientes:

• 1 taza de azúcar
• 8 huevos grandes
• 340 gramos de queso crema
• 1 lata (397 gramos) de leche condensada
• 1 lata (480 gramos) de crema de coco
• 1 lata (400 mililitros) de leche de coco
• 1 lata (378 gramos) de leche evaporada
• 1 cucharada de ron sabor coco
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla 

Preparacion:

1.  Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).   Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).
2. Calienta el azúcar en un cazo a fuego medio-bajo, moviendo con una cuchara de madera, hasta que se haya derretido y tomado un color dorado, aproximadamente 10 minutos. Con mucho cuidado vierte el caramelo en un molde refractario de 23 centímetros de diámetro. Mueve el molde para cubrir con el caramelo el fondo y los lados del mismo. El caramelo se endurecerá conforme se enfría.
3. Coloca los huevos, queso crema y leche condensada en el vaso de la licuadora. Tapa y licua a velocidad alta hasta tener una mezcla cremosa y homogénea. Vierte dentro de un tazón grande. Coloca la crema de coco, leche de coco, leche evaporada, ron y vainilla dentro del vaso de la licuadora y licua bien. Vierte dentro del tazón con la mezcla de queso crema. Bate manualmente hasta incorporar. Vierte dentro del molde con el caramelo.
4. Hornea a baño María hasta que el flan se haya cuajado, aproximadamente 1 hora. Coloca el flan sobre una rejilla para que se enfríe y refrigera hasta antes de servir
5. .Para servir, pasa un cuchillo alrededor de las orillas del molde y voltea sobre un platón. Vierte encima todo el caramelo del molde.

Red Velvet Cheesecake Brownie Receta

 Red Velvet Cheesecake Brownie

Ingredientes:

 1/Para el Red Velvet Brownie
115 gr de manteca pomada
120gr de azúcar
2 huevos grandes
2 cditas de esencia de vainilla
30 gr cacao el polvo
1 pizca de sal
1 cdita de colorante rojo
3/4 cdita de vinagre blanco
100 gr harina de trigo
2/ Para el Cheesecake
250gr de queso crema a temperatura ambiente
1 huevo grande
40gr de azúcar
1/2 cdita de extracto de vainilla

Preparacion:

Precalienta el horno a 180º y enmanteca y enharina o forra con papel un molde cuadrado de 20cm. En un bowl bate la manteca y el azúcar con batidor de alambre. Añade los huevos de uno en uno y la esencia de vainilla. Incorpora el cacao tamizado y la pizca de sal. Bate bien. Agrega el colorante rojo y mezcla bien. Añade el vinagre blanco y vuelve a batir. Tamiza la harina e incorpórala a la mezcla anterior con suavidad. Reserva 1/4 de la mezcla y vierte el resto en el molde. Para hacer el cheesecake, bate el queso crema con el huevo y añade el azúcar, la vainilla y mezcla bien. Vierte la mezcla sobre el red velvet brownie. Con una cuchara reparte la mezcla que tenías reservada sobre el cheesecake. Haz dibujos con la punta de un cuchillo. Hornea a 180º durante 30 minutos. Deja enfriar bien antes de servir.

Pudín de Elote Receta

Pudín de Elote

Ingrediente: 

• 2 latas (15.25 onzas cada una) de elote en grano (maíz), escurridos o 3 tazas de granos frescos de elote (maíz)
• 1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ
• 1 lata (7.6 onzas líquidas) de Media Crema NESTLÉ
• 4 huevos grandes
• 1 cucharada de polvo para hornear (bicarbonato de sodio)
• Frutas frescas (opcional)
• de Media Crema NESTLÉ       

Direcciones

PRECALIENTA el horno a 350° F. Engrasa una cacerola o un molde para hornear de 13 x 9-pulgadas.
PON el elote, la leche condensada azucarada, 1 lata de media crema, los huevos y el polvo para hornear en una licuadora; tápala y licua hasta que quede cremosa. Vierte la mezcla en la cacerola previamente engrasada.
HORNEA, sin tapar, de 45 a 50 minutos o hasta que quede dorado y el centro esté firme. Decora con frutas fresca y media crema adicional si así lo deseas. Sírvelo caliente o frió.

 

 

 

Receta; Pastel de Flan

Pastel de Flan

Ingredientes:

•  Spray antiadherente para cocinar
• 1 taza de azúcar granulada
• 8 yemas de huevos grandes
• 1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ
• 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk
• 1 paquete (18.25 onzas) de mezcla para pastel de devil's food cake

Direcciones:

1. PRECALIENTA el horno a 350° F. Mueve la rejilla del horno a la posición más baja. Rocía un molde con tubo central (molde bundt) de 10 pulgadas con el antiadherente. Llena una bandeja grande para hornear con agua hasta la mitad y colócala en el horno.
2. CALIENTA el azúcar en una cacerola pequeña muy resistente a fuego medio bajo, mezclando frecuentemente, de 3 a 4 minutos o hasta que se disuelva y quede de color caramelo.
3. VIERTE rápidamente en el molde bundt, esparciendo hasta cubrir toda la base.
4. COMBINA las yemas del huevo, la leche condensada azucarada y la leche evaporada en un tazón grande hasta que estén bien mezclados.
5. PREPARA la mezcla de pastel de acuerdo a las instrucciones del paquete.
6. VIERTE la mezcla de los huevos y la leche sobre el caramelo.
7. LENTAMENTE añade la mezcla del pastel sobre el flan.
8. COLOCA el molde en la bandeja grande en el horno.
9. HORNEA durante 50 a 60 minutos o hasta que al insertar un palito de madera en el centro salga limpio. Saque el molde del agua.
10. DEJA enfriar antes de voltear el pastel en un plato para servir.
11. CONSEJO: Para un flan más firme, use 3 huevos grandes en vez de las yemas de huevo.

   

Receta; Gelatina de Fresa La Lechera

Gelatina de Fresa La Lechera

Ingrediente:

• Spray antiadherente de cocina
• 1 paquete (6 onzas) de gelatina sabor a fresa
•  2 sobres (7 gramos cada una) de gelatina sin sabor
• 3 tazas de agua caliente
• 1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ
• 1 1/2 tazas de agua fría
• 1 1/2 tazas de fresas frescas en rodajas (opcional)

Preparacion:

1. CUBRE un molde grande (8 a 10-tazas de capacidad) para gelatinas o molde de rosca con el spray antiadherente.
2. AGREGA el agua caliente al polvo de gelatina sabor a fresa en un recipiente grande y mezcla bien hasta que se disuelva completamente.
3. ESPOLVOREA la gelatina sin sabor sobre ésta mezcla de agua caliente y bate bien hasta que se disuelva.
4. AGREGA la leche condensada azucarada mezclando bien. Agrega el agua fría.
5. INCORPORA las fresas a ésta mezcla de gelatina.
6. VIÉRTELA en el molde preparado.
7. REFRIGÉRALA durante por lo menos 4 horas o hasta que esté firme.
8. PARA SERVIR, jala los bordes de la gelatina cuidadosamente con los dedos. Coloca un platón bocabajo sobre el molde de rosca y sacude suavemente.
9. VIERTE sobre el platón.
10. DECORA con más fresas en el centro si así lo deseas.

 

 

Salsa de Canela y Vainilla Para Frutas Frescas

Ingredientes:

• 1/2 taza de azúcar granulada
  
• 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
• 2 rajas de canela
• 1 lata (12 fl. oz.) de leche evaporada de CARNATION Evaporated Milk
•  1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 6 tazas de diferentes tipos de frutas frescas (manzana, banana, uvas, mango, papaya, durazno y/o fresas)
• 1 canela en polvo, (opcional) 

 Preparacion:

1. COMBINA el azúcar, la maicena y las rajas de canela en una olla mediana. Gradualmente añade la leche evaporada. Cocina a fuego moderado, revolviendo constantemente hasta que la mezcla comience a hervir y espese ligeramente. Retira la olla del fuego y saca las rajas de canela; añade el extracto de vainilla. Refrigera durante dos horas o hasta que la mezcla esté bien fría.
2. ARREGLA las frutas en platos de postre. Vierte la salsa sobre las frutas. Espolvorea con la canela si lo deseas.
3. CONSEJO: Refrigera la salsa sobrante en un recipiente tapado hasta 3 ó 4 días.

Receta; Pudin o Budín de manzana

Pudin o Budín de manzana

Ingredientes

• 500 ml. leche entera
• 4 huevos
• 600 gr. manzanas
• 6 sobaos grandes
• 1 cda. mantequilla
• 8 cda. azúcar
• La piel de limón y de una naranja
• 1 palito de canela

Preparación del pudin de manzana

1. Pelamos y descorazonamos las manzanas. Las troceamos en dados de 2 cm. y reservamos. En una sartén pequeña calentamos la mantequilla, añadimos las manzanas en trozos 2 cucharadas soperas de azúcar. Cocinamos las manzanas hasta que comiencen a caramelizarse, lo cual nos llevará 6 o 7 minutos. Retiramos del fuego y reservamos.
2. En un cazo añadimos la leche entera, 2 cucharadas de azúcar, una tira de piel de limón, otra de naranja y un palito de canela. Calentamos hasta que comience a hervir y retiramos del fuego. Dejamos que la leche se temple y retiramos la canela y las pieles.
3. Una vez que la leche está templada la batimos con los huevos en un bol grande. Añadimos los sobaos desmigados y la manzana caramelizada que tenemos reservada. Mezclamos bien y reservamos.
4. Mientras precalentamos el horno a 180º C hacemos el caramelo para la base del molde rectangular. En un cazo pequeño calentamos 4 cucharadas de azúcar con una de agua. Cocinamos hasta que se forme un caramelo rubio, teniendo cuidado de no quemarlo. Vertemos el caramelo en el molde y repartimos por toda la base. Si lo vamos a hacer directamente en el molde donde vas a preparar tu postre, coloca el molde sobre la cocina a fuego lento y vigila que el caramelo no llegue a un color demasiado oscuro, no queremos que se queme y nos amargue en vez de endulzar.
5. Agregamos la crema que tenemos reservada y colocamos el molde rectangular en una bandeja con 2 o 3 dedos de agua. Horneamos a baño maría durante 40 minutos a 180º C.
6. El tiempo de cocción va a depender también del tipo de molde, por eso podemos ver el punto de cocción pinchando con un algo metálico y comprobando que no se le queda masa pegada.
7. Cuando vemos que se ha cuajado el pudin retiramos la bandeja y dejamos que se vaya enfriando el pudin dentro del molde en la bandeja de agua. Guardamos en la nevera por lo menos 2 horas antes de servirlo.

 

Receta, Pay de Limón La Lechera

Pay de Limón La Lechera

Ingrediente:

• 1 paquete (6 onzas) de galletas Maria molidas (aprox. 1 1/2 tazas)
• 1/2 taza (1 barra) de mantequilla, derretida
• 2 cucharaditas de azúcar granulado
• 1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ
• 1 paquete (8 onzas) de queso crema, suavizado a temperatura ambiente
• 1 lata (7.6 onzas líquidas) de Media Crema NESTLÉ
• 1/2 taza (aprox. 3 limónes verdes medianos) de jugo de limón verde
• 1 cucharadita de cáscara de limón verde rallada
•  Rodajas de limón verde, fruta fresca o hierbabuena (opcional)

  Preparacion:

1. MEZCLA las galletas Maria molidas, la mantequilla y el azúcar en un pequeño tazón. En un
   
   molde con aro exterior desmontable (springform pan) de 9 pulgadas sin engrasar, presiona la mezcla en el fondo. 
2. PON la leche condensada azucarada, el queso crema y la media crema en una licuadora; tapa la licuadora. Licua hasta que quede suave.
3. AGREGA el jugo de limón verde y la cáscara de limón verde; licua a velocidad media durante 1 minuto.
4. VIERTE la mezcla sobre la base de galletas; congela por lo menos 2 horas o hasta que esté firme.
5. DEJA reposar fuera del congelador de 10 a 15 minutos.
6. DECORA con rodajas de limón verde, fruta o hierbabuena. Sirve inmediatamente.

Ensalada tropical de pasta; Receta.

Ingredientes

- 400g de farfalle (o fussilli)

- 12 barritas de surimi

- 4 rodajas de piña en su jugo

- 2 latas de atún en aceite

- 2 huevos duros

- salsa cocktail al gusto

- aceite de oliva

- sal

Preparacion:

Ponemos a cocer la pasta en agua con sal. (Podemos también poner a cocer los huevos y aprovechar la cocción, pero habrá que sacarlos antes que la pasta).
La cocemos hasta que esté al dente o al punto que nos guste a nosotros.
Entonces la colamos, y la pasamos por un chorro de agua fría, para cortar la cocción.
Le echamos un chorrito de aceite de oliva para que se mantenga suelta, removemos bien para repartir bien el aceite y la dejamos reservada.
Mejor si este paso lo hacemos un buen rato antes o la noche anterior, que la pasta esté completamente fría.
Cortamos las barritas de surimi en rodajitas.
Los huevos duros los picamos en daditos, y lo mismo con la piña.
Desmenuzamos el atún con su propio aceite.
Entonces repartimos la pasta en los platos, y vamos haciendo capas en montoncitos encima de cada plato: el huevo, el surimi, el atún y la piña.

RECETA PARA KING KONG

Ingredientes

•  100 Gramos de Machacado de membrillo 
• 100 Gramos de Manjarblanco 
• 1/2 Kilo de Harina común
• 100 Gramos de Margarina
• 20 Gramos de Nueces
• 6 Yema de huevo
• 4 Higo
• 1/2 Taza de Agua
   

Preparación

Cernir la harina, formar un pequeño montículo y agregar al centro las yemas, el agua, una pizca de sal y la margarina. Una vez amasada la mezcla, dejar descansar y luego extender con un rodillo hasta formar una sábana grande. Enseguida, cortar en cuadrados o en círculos de 30 cm. Llevar al horno en una lata engrasada a 300ºC. Sacar una vez listo y dejar enfriar. Preparar cuatro de éstas capas y entre ellas, colocar una capa de manjarblanco con higos frescos o secos, otra con machacado de membrillo y nuevamente el manjarblanco con higos. También puede colocar nueces y otras confituras.

RECETA PARA CAMOTILLO

Ingredientes

• 600 Gramos de Camote 
• 6 Yema de huevo
• 4 Tazas de Azúcar
• 1 Copa de Vino dulce
• 1 Cucharadita de Canela en polvo
• 1 Cucharadita de Grajeas
  

  Preparación

  Luego de sancochar los camotes, los aplastamos hasta obtener un puré muy fino. Preparamos almíbar con el azúcar y lo añadimos al puré. Esperamos a que el postre adquiera su punto. Cuando comience a hacerlo, retiramos el preparado del fuego y agregamos las yemas batidas poco a poco. Seguidamente, colocamos nuevamente el dulce en el fuego, agregamos el vino y la canela, movemos por unos minutos hasta que se pueda observar el fondo de la olla y, en ese momento, retiramos la preparación. Se deben formar con la masa aún caliente porciones en forma de panecillos decoradas con grajeas. Servir frio.