Red Velvet Cheesecake Brownie
Ingredientes:
1/Para el Red Velvet Brownie
115 gr de manteca pomada
120gr de azúcar
2 huevos grandes
2 cditas de esencia de vainilla
30 gr cacao el polvo
1 pizca de sal
1 cdita de colorante rojo
3/4 cdita de vinagre blanco
100 gr harina de trigo
2/ Para el Cheesecake
250gr de queso crema a temperatura ambiente
1 huevo grande
40gr de azúcar
1/2 cdita de extracto de vainilla
Preparacion:
Precalienta el horno a 180º y enmanteca y enharina o forra con papel
un molde cuadrado de 20cm. En un bowl bate la manteca y el azúcar con
batidor de alambre. Añade los huevos de uno en uno y la esencia de
vainilla. Incorpora el cacao tamizado y la pizca de sal. Bate bien.
Agrega el colorante rojo y mezcla bien. Añade el vinagre blanco y vuelve
a batir. Tamiza la harina e incorpórala a la mezcla anterior con
suavidad. Reserva 1/4 de la mezcla y vierte el resto en el molde. Para
hacer el cheesecake, bate el queso crema con el huevo y añade el azúcar,
la vainilla y mezcla bien. Vierte la mezcla sobre el red velvet
brownie. Con una cuchara reparte la mezcla que tenías reservada sobre el
cheesecake. Haz dibujos con la punta de un cuchillo. Hornea a 180º
durante 30 minutos. Deja enfriar bien antes de servir.
