Salsa de Canela y Vainilla Para Frutas Frescas

Ingredientes:

• 1/2 taza de azúcar granulada
  
• 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
• 2 rajas de canela
• 1 lata (12 fl. oz.) de leche evaporada de CARNATION Evaporated Milk
•  1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 6 tazas de diferentes tipos de frutas frescas (manzana, banana, uvas, mango, papaya, durazno y/o fresas)
• 1 canela en polvo, (opcional) 

 Preparacion:

1. COMBINA el azúcar, la maicena y las rajas de canela en una olla mediana. Gradualmente añade la leche evaporada. Cocina a fuego moderado, revolviendo constantemente hasta que la mezcla comience a hervir y espese ligeramente. Retira la olla del fuego y saca las rajas de canela; añade el extracto de vainilla. Refrigera durante dos horas o hasta que la mezcla esté bien fría.
2. ARREGLA las frutas en platos de postre. Vierte la salsa sobre las frutas. Espolvorea con la canela si lo deseas.
3. CONSEJO: Refrigera la salsa sobrante en un recipiente tapado hasta 3 ó 4 días.